Atlante Storico
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Cassie insegna birra fr. bière; rum. beare; (prov. e ìp. cerveza ===== it. cervogia}; he i Pannoni abitanti le sponde del Daubio facevano un liquore esilarante con orzo e il miglio. Secondo Ammiano troasi un' eguale bevanda in Illiria, Tacito aria dei Germani ubriacantisi con vino BEOR, BIOR, {mod. bier, mg. sass. beor, mgl. beer) che alcuno con^iung'e al sassone BERE orzo, il Kluge alla :adice dell'a. a. ted. BRiuvAN^mod BRAUEN cuocere, fermentare, munito. I Greci pure la cono^evano e fu da loro chiamata Dezodos: azi A^istotile parla dell'ubriachezza da 3sa causata e Teofrasto la chiama mn 'orzo. 1-'uso della birra s'introdusse pre.o in Gallia ed in Spagna e dai Romani rese il nome biorch. Voce corrisponlente di Cervogia, che viene a Ire frutto di Cerere. Nel medio evo era mio usata la birra, che un annalista te3sco parla di una carestia parola. — Bevanda he si fa con biade fermentate e luppolo; Lsata specialmente da quei popoli che lanno poco vino. Erodoto, Plinio e Dio.oro Siculo attribuiscono celfco 'bollire (v. Bere). E qui pare ;he stia il vero, almeno per quanto con.erne il radicale della (v. Brodo): menare prima di tutti ilYossio, seguito oggi dal Wackernagel, crede derivi dall'antiquato at. BIBER bevanda (eliso il secondo a), che a capo alla rad. indo-europea Pi(B) bere, md'anche lo slavo e ani. slavone PI-VO, ;he significò birra (gaei.) beóir, (boss. bret.) itto d'orzo e di frumento, e Plinio dice he le nazioni di occidente si ubriacavano :! gra»ì0 alVa.a.ted. ad Osiride l'idea .i togliere una bevanda esilarante dal'orzo. Una bevanda simile alla birra è onosciuta nell'antichità col nome di ZYum e di Gùrmi e Dione sopravvenuta
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